Gâteau ultra-moelleux aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 6 œufs
• 1 verre d’huile
• 300 g de sucre/cassonade + 1 cuillère de miel
• 330 g de farine
• 30 cl de vin blanc
• 1 sachet de sucre vanillée + un peu d’arôme si tu as !
• 1 yaourt
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de chocolat en pépites

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige fermes.
2. Mélanger les jaunes avec le sucre, le miel, l’huile, le yaourt et le vin blanc.
3. Incorporer la farine et la levure tamisées.
4. Ajouter la vanille, puis les pépites de chocolat.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige à la maryse.

Cuisson

Cuisson basse température et longue — la clé du moelleux !